In het seizoen bij het krieken van de dag vaak te vinden op de Groningse kwelders om lamsoor en zeekraal te plukken of in de Drentse bossen om paddenstoelen te zoeken. Producten die ’s avonds zijn terug te vinden op de borden van zijn gasten.

De filosofie van Mémé, zijn grootmoeder en eerste leermeester, was eenvoudig en wordt nog altijd door hem gehuldigd: respecteer het product en kook vanuit je hart!

Grote Kromme Elleboog13
Groningen9712 BJGRNL
Routebeschrijving