Restaurant Apicius

Restaurant Apicius ligt in Bakkum, binnen de gemeente Castricum. De broers Thorvald en Gaylord de Winter verdelen er keuken en gastheerschap. Thorvald vertrekt vanuit de klassieke Franse keuken en volgt het seizoen, met nadruk op de smaak van het product. Gaylord beheert een wijnkaart met ruim driehonderd wijnen en aandacht voor kleinere producenten. Gasten kunnen kiezen uit meerdere versies van Menu de essentie of een viergangenarrangement met bijpassende wijnen.