Cheval Blanc

Cheval Blanc is sinds 1996 gevestigd aan de Jan van Goyenstraat in Heemstede. Eigenaar Ton Nelissen verzorgt het gastheerschap; Huub van der Velden leidt de keuken. Franse klassiekers vormen de basis, aangevuld met moderne technieken en ingrediënten van het seizoen. Menu Deschamps is naar de chef vernoemd en bestaat in verschillende lengtes. Er is ook een vegetarisch viergangenmenu, plus complete arrangementen met wijn en een afzonderlijk aanbod voor dinsdag tot en met donderdag. Geef bij het reserveren aan als je een compleet- of midweekarrangement wilt. Er worden geen veganistische gerechten geserveerd. Diner is er dinsdag tot en met zaterdag van 18.00 tot 22.00 uur; voor lunch op vrijdag is de ontvangst tussen 12.00 en 14.00 uur. Kaas in plaats van dessert bij Menu Deschamps Compleet heeft een toeslag.