De Swarte Ruijter

Op de Holterberg kookt Erik de Mönnink in een rietgedekte villa uit de jaren dertig. De omgeving van de Sallandse Heuvelrug levert inspiratie, van paddenstoelen tot ree, naast groenten van een lokale boer. De moderne keuken biedt zowel uitgebreide menu’s als een vegetarisch Menu Groen. Gastvrouw Esther de Mönnink verzorgt het wijnadvies. Het restaurant heeft een terras en besloten eetruimtes; wie blijft slapen, kan terecht in een van de tien tuinkamers. De gepubliceerde servicevensters zijn lunch donderdag tot en met zondag 12.00–14.00 en diner woensdag tot en met zondag 18.00–21.00. Andere dagen zijn in overleg mogelijk voor exclusieve feesten, diners of kookworkshops.