Rozewied

Rozewied in Kortgene is het restaurant van chefs Noëmie Haentjens en Ferdy van Rijswijk. Hun marktkeuken brengt Zeeuwse producten samen met indrukken uit hun reizen, met een voorkeur voor vis en schaal- en schelpdieren. Het vaste menu is verkrijgbaar in vier, vijf of zes gangen, bij lunch en diner. Vegetarisch eten kan op voorafgaand verzoek. In oktober 2026 ontvingen de chefs de Michelin Young Chef Award. Het restaurant heeft een verhuizing naar Geersdijk in 2027 aangekondigd. Vanaf zes personen zijn uitsluitend vijf of zes gangen mogelijk. Een volledig veganistisch menu wordt niet aangeboden. Hele vis bestel je minimaal 48 uur vooraf; de prijs is marktgebonden.