Japans restaurant Shiro

Shiro omschrijft zijn keukenstijl als kaiseki-ryori, met meerdere gangen en aandacht voor de presentatie. De vaste keuzes maken het verschil tussen de menu’s duidelijk: Yuki telt vijf gangen, terwijl Tsuki zes gangen omvat en ook een tempuragerecht bevat. Op het gepubliceerde maandmenu staan onder meer coquilles met misosaus op een toban en Black Angus-teriyaki. Er is daarnaast een vegetarisch menu met onder andere nori-maki en groentetempura; dit moet je bij de reservering vooraf bestellen. Reserveren is verplicht en kan uitsluitend telefonisch. Houd ook rekening met de dag: op vrijdag, zaterdag en feestdagen serveert Shiro alleen gangenmenu’s. Deze menu’s kunnen uiterlijk om 19.45 uur worden besteld.

Feiten gecontroleerd door de redactie · October 2026