Restaurant Ambrozijn

Restaurant Ambrozijn is gevestigd in de voormalige Irenekerk in Valkenburg aan de Geul, aan de voet van de Cauberg. Chef Sven Nijenhuis kookt vanuit een Franse basis in een volledig open keuken. Rondom zijn achttien plaatsen aan de chef’s table; op de vide kunnen nog zevenentwintig gasten zitten, met zicht op de orgelvormige bar. Het Chef’s Menu kent varianten met verschillende gangen. Een vegetarische uitvoering is mogelijk, een veganistische niet. Aankomst voor de lunch is op vrijdag en zaterdag tussen 12.00 en 13.00 uur; voor het diner van woensdag tot en met zaterdag tussen 18.30 en 19.30 uur.