Lutum

Lutum werkt in het centrum van Wijk bij Duurstede met ingrediënten uit de directe omgeving. Rik Veen, Roy Schipper en Toby Sadettan verbinden de keuken aan lokale telers, een moestuin en een voedselbos. De naam verwijst naar de fijne minerale bestanddelen van klei. Gasten kiezen uit verschillende ervaringen, met een afzonderlijk lunchaanbod en passende wijn of alcoholvrije begeleiding. Wie het restaurant bezoekt, komt via een poort aan de Markt binnen. Meld allergieën bij het reserveren. Lutum kan geen veganistisch of koolhydraatarm menu verzorgen en kookt niet voor suiker-, lactose- of glutenintolerantie. Bij de ervaring Etherisch zijn aanpassingen voor allergieën en dieetwensen niet mogelijk. Aankomst voor lunch is vrijdag en zaterdag tussen 12.30 en 13.15; voor diner woensdag tot en met zaterdag tussen 18.30 en 20.30.